Хүнсний аюулгүй байдлын багцын асуудал

Эдийн засгийн хурдацтай хөгжил нь төрөл бүрийн барааны сав баглаа боодлын хэрэглээ, ялангуяа хөдөө аж ахуйн болон дагалдах бүтээгдэхүүн, хүнс, эм, өндөр технологийн тоног төхөөрөмжийн хэрэглээг эрс нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн.

Хүнсний аюулгүй байдал бол дэлхий нийтийн асуудал юм. Хотжилт хурдацтай явагдаж байгаа тул олон тооны махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд хүргэхийн тулд хөргөгчинд илүү хол зайд тээвэрлэх шаардлагатай болж байна. Тиймээс савлагааны технологи, савлагааны хэлбэр нь махыг шинэхэн байлгаж, хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр эрт муудаж, хог хаягдлыг бууруулдаг. Энд вакуум болон өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодол (MAP) нь махны хоёр алдартай савлагаа юм.

20 гаруй жилийн туршлагатай Утиен нь төрөл бүрийн вакуум болон MAP савлах байгууламжаар мэргэшсэн.
Энд товч танилцуулга байна:

• Вакуум
Хүчилтөрөгч нэвчих чадвар нь өөр өөр савлагаатай материал нь махны жингийн алдагдал, бичил биетний өсөлт, рН-ийн утга, дэгдэмхий суурь азот (TVB-N үнэ цэнэ), метмиоглобины хувь (metMb%), өөхний исэлдэлтийн чанар (TBARS үнэ цэнэ), шинэ хөлдөөсөн махны бүтэц зэрэгт нөлөөлдөг. Туршилтын үр дүнгээс харахад вакуум савлагаа нь бичил биетний өсөлтийг үр дүнтэй хянаж, хадгалах хугацааг 8-10 хоногоор уртасгадаг.

• Өөрчлөгдсөн уур амьсгалын савлагаа(MAP)

Өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодол нь махны хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах боломжтой. Хүчилтөрөгчийн агууламж өндөр байх тусам мах илүү тод харагддаг. Гэсэн хэдий ч хүчилтөрөгчийн өндөр агууламж нь аэробик бичил биетүүдийг хурдан үржүүлж, улмаар шинэ хөлдөөсөн махны чанар буурч, хадгалах хугацааг богиносгодог. Иймээс өөр өөр хувь хэмжээгээр тохирсон холимог хий нь хамгийн сайн хадгалалтын үр нөлөөг авч, мөн бага температурт 8 хоног боловсорч гүйцсэн шинэ хөлдөөсөн махны хадгалах хугацааг өөрчилсөн агаар мандалд савлахаас өмнө 12 хоногоор сунгана.

Та шинэ махны сав баглаа боодол хүсч байна уу? Utien Pack-д ирээрэй.
Вакуум болон MAP дахь шинэлэг технологи бүхий Utien pack нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, чанарыг нь нэмэгдүүлэх боломжтой. Utien pack нь сав баглаа боодлын салбарын анхдагчийн хувьд илүү сайн сав баглаа боодлын шийдлээр орчин үеийн Хятадын эдийн засгийн хөгжилд хувь нэмрээ оруулсаар байна.